1.住宅社區：開麵館不錯的選擇，住宅社區的人口組成平均，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭2-6人，座位應具有能足夠包容的環境，菜色選擇
也要豐厚，裝修必需花較多本錢，才幹滿足大人與小孩的需求，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會呈現明顯旺季與旺季之分。 
2.工商業區：上班族群聚的中央，活動時間以白晝為主，因而消費機遇在於午餐，由於午餐時間並不長，而用餐都在11－13點之間，對供給速度請求較高，講
求衛生清潔，效勞態度要好，座位能夠較密集，以包容更多顧客，，每星期一至星期五是消費者集中時間，周六日則相對油膩。 
3.學校園區：每年扣除休假隻做九個月，以麵館隻合適大學、專科學校，這類學校學生消費程度並不高，但是消費才能較高，對餐飲環境衛生請求較高，這是他們
選擇用餐地點的重要根據；午餐、晚餐、夜宵皆可做；寒假暑假可能主要是周邊人群消費，但利潤依然能得到很好保證。 
4.夜市排檔：夜市人，各樣各色人匯集之地，它綜和文娛、購物、餐飲等五花八門的行業，人流量較大，所以麵館要強力講求特征！停業食間都以晚上為主，下午
是準備資料：晚上從下午5點開端至零晨2點。逛夜市普通都想吃吃看，所以供給麵的份量能夠比普通少些，品種多些。